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mercoledì 13 febbraio 2013

TRONCHETTO CON CREMA GIANDUIA

Vi presento un'altra ricetta per utilizzare la nostra crema gianduia, si può fare con il panettone ma anche con la colomba pasquale.


Ingredienti Tronchetto con crema gianduia
400g di panettone,
20g di zucchero semolato,
rum q.b.,
200g di crema gianduia

per la guarnizione:
400 di burro morbido,
200g di zucchero a velo,
50g di cacao amaro

Procedimento per cucinare la ricetta Tronchetto con crema gianduia


Tagliate il panettone a fette regolari e disponetele in fila sopra un foglio di pellicola trasparente. Spennellate il panettone con uno sciroppo ottenuto miscelando poca acqua tiepida con il rum.
Coprite con un foglio di carta da forno, appiattite il dolce con un mattarello e farcite con la crema gianduia  Formate un rotolo e lasciatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
Nel frattempo, amalgamate con una frusta elettrica il burro morbido con lo zucchero a velo e il cacao amaro.
Mettete il tutto in una sacca da pasticcere con la bocchetta rigata, eliminate la pellicola dal tronchetto e poi ricoprite il tronchetto con il composto ottenuto.

Se invece non avete voglia di preparavi la crema gianduia venite a provare la nostra tipica crema piemontese suwww.dolcepiemonte.com

mercoledì 6 febbraio 2013

TORTA CON MANDORLE E CREMA GIANDUIA

Ecco una ricetta veramente eccezionale, la torta con mandorle e crema gianduia è per palati molto golosi.


Ingredienti della torta con mandorle e crema gianduia

200 gr di farina 00
70 gr di mandorle
100 gr di cacao
4 uova
Una bustina di lievito
5 cucchiai di zucchero
½ tazza di latte
70 gr di burro fuso
3 cucchiai di crema gianduia Dolcepiemonte
Mandorle intere per la decorazione
zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Procedimento
Per prima cosa dobbiamo preparare la farina di mandorle, quindi mettiamo le mandorle nel boccale del frullatore insieme al cacao e frulliamo tutto insieme,cerchiamo di ottenere una polvere non troppo fina in modo da sentire i pezzettini di mandorle quando gusteremo la torta.

In una terrina mettere le uova con lo zucchero e con lo sbattitore montarle finchè non sono soffici e gonfie, unire anche il burro e il latte e mescolare ancora.

Aggiungere al composto anche la farina di mandorle con il cacao e la farina 00.

Mettere anche il lievito e versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.

Far cuocere la torta in forno a 160° per 25 minuti.

Quando la torta sarà cotta la facciamo raffreddare bene.

In una ciotola mettiamo i tre cucchiai di crema gianduia e qualche mandorla a pezzetti e mescoliamo.
Tagliamo la torta a metà e la spalmiamo con la crema gianduia e le mandorle, richiudiamo con l’altro disco e spolverizziamo di zucchero a velo e mettiamo qualche mandorla intera a piacere sulla torta.

Provate a farla con la nostra crema gianduia, venite a trovarci su www.dolcepiemonte.com