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venerdì 4 aprile 2014

MOUSSE DI CREMA GIANDUIA AL CAFFE

Va bè le calorie non le dovete guardare, detto questo la mousse di crema gianduia al caffè e un dessert delicato e raffinato da provare assolutamente.



ingredienti per 4 persone

 300 g di panna da montare
250 g di crema gianduia Dolcepiemonte
 3 cucchiai di zucchero a velo
 3 cucchiai di rum
 2 tazzine di caffe
 8 savoiardi
lamponi cedro candito per decorare

PROCEDIMENTO

 Mettere la crema gianduia in un pentolino a bagnomaria finchè sara tiepida.

Montare leggermente la panna nel mixer con lo zucchero a velo, incorporarla (tenendone a parte 2
cucchiai) alla crema gianduia, mescolando delicatamente con una frusta.

Inzuppare  i savoiardi nel caffe mescolato al rum e sistemarli sul fondo di 4 coppe.

Ricoprire con la mousse preparata e mettere in frigo per almeno un'ora.

Guarnite le mousse di crema gianduia e caffe con un ciuffo della panna rimasta, un paio di lamponi e una fettina di cedro candito.

martedì 18 marzo 2014

CAFFE ALLA CREMA GIANDUIA

Questo caffè alla crema gianduia non può essere che buono anche se è una ricetta molto curiosa che ho trovato sul sito della Nespresso.
Per ritrovare in una tazzina tutti i sapori del Piemonte.


Buon divertimento:



PREPARAZIONE
Aggiungere l'essenza di mandorle al latte e preparare la schiuma usando l'ugello per il vapore della macchina Nespresso per il caffè o il cappuccinatore Aeroccino
Mettere la crema Gianduja in un bicchiere alto
Aggiungere la crema doppia, le ciliegie e un cucchiaio da tavola di sciroppo di ciliegia
Al di sopra del tutto, preparare un cappuccino con il latte di mandorle amare e una capsula del Grand Cru scelto
Spruzzare con lo sciroppo di ciliegia rimanente
Guarnire e gustare immediatamente, senza mescolare gli strati.

Trovate la ricetta originale seguendo questo link: http://www.nespresso.com/ultimate-coffee-creations/CH/it/caffe-alla-crema-gianduia-con-ciliegie-morello.html


Per ottenere un buon risultato bisogna utilizzare una crema gianduia di ottima qualità, come quella che trovate su Dolcepiemonte seguendo questo link http://www.dolcepiemonte.com/it/creme/8-crema-gianduia-cacao-e-nocciole.html